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线上博彩真假 - 绵密香甜,金灿灿会流沙的包子,在家做很简单,一口一个吃到撑!

作者:匿名 时间:2020-01-09 15:04:45

线上博彩真假 - 绵密香甜,金灿灿会流沙的包子,在家做很简单,一口一个吃到撑!

线上博彩真假,广式茶楼里有一道很流行的点心,叫流沙包,“流沙”顾名思义就是一咬开,馅就金灿灿的流溢出来,口感如沙子般绵绵的沙沙的, 一股淡淡的奶香,一下子就能冲击到你口腔里所有味蕾,香甜柔软让人回味无穷。今天食尚也学着做这道点心,这种做法相对简单,因流沙馅料是半成品,自己调制成流沙馅就可以了。对于家庭制作,还是挺方便的。第一次动手做流沙包,没有做成石头或一塌糊涂已经很高兴了哈哈,虽然成品不漂亮,面皮不够细腻光滑,也算成功了一小步。下次还得继续努力~

蒸好的流沙包要趁热打开,才能感受到金灿灿的馅像流沙般地流出来,看着也是一种享受。流沙包的关键在于馅料的调制,最好用黄油或猪油,这样能调成干湿状,容易包多些馅而不漏。整形的时候注意手法,虎口收馅,收口朝下,这样才能让包子的正面保持光滑。

【食材】做面皮所用材料:面粉500克、酵母5克、白糖50克、温水180克、盐1克、

馅料所用材料:金莎包子芯250克、黄油100克、清水70克、

做法及技巧:

备好面粉、流沙馅、黄油

先将馅料做好放入冰箱冷藏:金莎包子芯粉倒入不锈钢盆中

加入黄油,倒入70克清水

搅拌均匀,至没有颗粒状为止,遮上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用

制作面皮:大盆中倒入面粉,加上5克酵母、50克白糖、1克盐

揉成光滑的面团,遮上保鲜膜,在常温下发酵45分钟左右

面团发酵至2倍大,拉开面皮能看见面团内面很多细孔,证明发酵完成

取出面团,在案板上搓成长条,分割成8—12份小面团

将小面团擀薄,就成包子皮啦

从冰箱取出凝固的馅料,一勺一个包子馅

将固态的流沙馅放在面皮上,(馅料不宜放太多,否则易漏馅)

虎口收馅,收口朝下,包成圆形包子状

包子垫上防黏油纸,码放于蒸笼上,静置15分钟后打开火,大火蒸10分钟,熄火3分钟再揭盖,取出包子即可食用

食尚小贴士:

1.调流沙馅最好用黄油,没有黄油也可以用猪油。

2.糖粉可以按需要适当调整,不一定要按照文中的克数。

3.包子垫上防黏油纸,或是干净的湿布,又或是玉米皮和粽叶都可以。

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